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    多力食光机 | 重阳食“糕”,步步登高?;嵩诩依镒鲋惺礁獾愕呐?,才是厨房的王者!




    在吃货的眼里

    春节是饺子、元宵节是汤圆、中秋节是月饼

    而重阳节就是美味的重阳糕


    今天小葵就给大家带来

    适合在家里做的三款美味糕点


    希望葵粉们学会后

    可以在这个节日做给家人吃


    重阳糕



    重阳糕又叫花糕、菊糕、五色糕。


    食材


    粳米粉、糯米粉、水 

    绵白糖、油 、豆沙、各色果干 


    步骤


    做糕底



    先将粳米粉、糯米粉、水、糖、油一起拌匀,再充分揉搓成松散的粉状。将粉两次过筛成细致轻盈的粉状。


    蒸糕点



    取模具,垫上纱布,将一半粉倒入后抹平,放入蒸笼中大火先蒸5分钟。


    撒果干



    取出模具,铺上豆沙、抹平,再倒入另一半粉后抹平。在抹平的粉表面均匀地放上各色果干,再上笼旺火蒸约30分钟。


    萝卜糕



    萝卜糕是传统的广式糕点,其实制作起来也很方便哦。


    食材


    白萝卜、粘米粉、冬菇 、虾米

    干贝、腊肠、腊肉、盐、白胡椒


    步骤


    刨萝卜丝



    白萝卜刨丝,干贝冬菇虾米泡发待用。


    炒佐料



    热锅翻炒腊肠、腊肉,再放撕碎的干贝,切碎的冬菇虾米翻炒,放萝卜丝翻炒,加盐、白胡椒、调味


    蒸糕



    倒入模具,隔水整熟即可。


    枣糕



    枣糕原是清朝宫廷御用糕点,现在在家里也能做啦,吃完还能美容养颜哦。


    食材


    红枣、白糖、鸡蛋、低粉

    泡打粉  、 小苏打、花生油


    步骤


    打枣泥



    将红枣煮熟捞出加入100克白糖切碎成枣泥。


    做糕底



    加入鸡蛋打至大泡沫,无需打发。

    筛入180克低粉、泡打粉、小苏打,快速搅拌均匀,尽量不要让面糊起筋。再加入花生油油依然快速搅拌均匀,尽量不要让面糊起筋。


    烤制



    烤盘铺好硅油纸,面糊倒入烤盘撒上白芝麻。160℃40分钟左右??局?30分钟左右时蛋糕上面可以用硅油纸盖住,防止颜色太重??竞玫脑娓夂苡械?!


    ●●●



    葵粉们,你们家的重阳节怎么过?

    留言分享给我们吧,截止到明晚18:00,获赞最多的三位葵粉会收到小葵送出的爱心小礼物哦!


    部分图片来自网络,未做商业用途。



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